Alma 4 - Chardonnay
Alma 4 - Chardonnay
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
7 a 9º C
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MARIDAJE:
Preparaciones bien ligeras y frescas. Burrata con verdolaga. Ensaladas de verdes con langostinos o camarones grillados y peras frescas.
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POTENCIAL DE GUARDA:
Datos técnicos
Bodega: Alma 4
Viñedo: San José, La Carrera, Tupungato y San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
Productores: Mauricio Castro, Agustín López, Marcela Manini y Sebastián Zuccardi.
Composición: 100% Chardonnay
Vinificacion: se cosecha los primeros días de febrero en forma manual, en cajas de 20 kg. El vino base se prensa directo. Se fermenta a 15/17 ºC durante 20 días. Un 20% de Chardonnay fermentó en barricas de roble francés de 500 litros usadas. Sin fermentación maloláctica. Segunda fermentación en botellas entre 14 y 16 ºC. 50 meses sobre lías. Degüelle es realizado de forma manual.
Graduación Alcohólica: 12,3%
Azucar residual: 5 g/l
Acidez: 8,02 g/l
