Alpamanta Breva - Grüner Veltliner
Breva es un vino natural, fermentado con levaduras indígenas, y fraccionado sin estabilizar, sin clarificar y sin filtrar.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC
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MARIDAJE:

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POTENCIAL DE GUARDA:
2 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Alpamanta
Viñedo:  Mendoza.
Altitud: 950 msnm
Enóloga: Victoria Brond
Composicion: Grüner Veltliner 100%
Vinificación: cosecha manual y temprana en cajas de 20 kilos. Clarificación estática del mosto en frío. Fermentación espontánea en clyvers de cerámica con levaduras y bacterias indígenas. Contacto con pieles durante 100 días sin agregado de sulfitos. Fraccionado sin filtrar y con presencia de lías.
Crianza: sin madera
Graduación Alcohólica: 12,5 %
Azucar residual: 1,8 g/l
Ph: 3,3
Acidez: 5,5 g/l