Casa Yagüe Blanc de Blancas

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Ideal como aperitivo. Preparaciones frescas y ligeras a base de pesca blanca de mar, langostinos o camarones, toques cítricos y hierbas. Ensaladas frescas con toques cítricos. Variedad de tomates con hierbas silvestres. También ideal combinar con quesos frescos y suaves de leche de vaca o cabra. 
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Casa Yagüe
Viñedo: Trevelin IG, Chubut, Patagonia.
Altitud: 330 msnm
Enología: Familia Yagüe con la asesoría de Agustín Lombroni
Composición: 50% Chardonnay,  35% Sauvignon Blanc, 10% Semillon y 5% Marsanne
Vinificación: cosecha manual en cajas de 12kg. Prensada de racimo entero y fermentados en huevos de cemento y tanques chicos de concreto con levaduras naturales a una máxima temperatura de 18°C por 15 días. Sin fermentación maloláctica.
Crianza:  sin crianza en madera
Graduación Alcohólica: 12,5%
pH: 3,3
Acidez: 6,26 g/l
Ázucar residual: 1,47 g/l