Chacra 55 2021
"Cincuenta y Cinco proviene de viñedos plantados en 1955 que descansan suavemente sobre un mar de guijarros, típico de los suelos de cauce. Se fermenta el racimo entero a muy bajas temperaturas, potenciando las características florales del vino. Cincuenta y Cinco tiene la mayor cantidad de tensión de todos los vinos de Chacra, mientras que aún conserva una comodidad agradable. Hay una pureza maravillosa en este vino con fresa seca y yodo. Este tinto refinado mezcla arándano triturado y cereza con matices ahumados, de caza y minerales. Una buena longitud." Piero Incisa

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 A 16ºC
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MARIDAJE:
Cualquier preparacion con hongos, mero a la plancha con estofado de lentejas, salmón rosado grillado con risotto de quinoa roja, quesos frescos o semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en optimas condiciones de conservación.

Datos Técnicos
Bodega: Chacra
Viñedo: Alto Valle de Río Negro, Río Negro
Productor: Piero Incisa della Rochetta
Composicion: 100% Pinot Noir.
Vinificacion: cosecha manual, 100% natural, sin filtrar.
Crianza: 50% en tanques de concreto, 45 % en barricas de roble francés de 2do, 3er y 4to uso, y 5% recipientes de gres por 9 meses.
Graduación Alcohólica:  13%
Acidez total: 5,36 g/l
pH: 3,5