Chañar Punco 2016
Chañar Punco es un exclusivo blend de altura que representa la apasionante aventura que emprende Bodega El Esteco al incursionar en la búsqueda de sitios remotos y exóticos para sus vides en los Valles Calchaquíes. Estos sitios inhóspitos y agrestes poseen características únicas para entregar esta partida limitada de personalidad concentrada y gran estructura.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Platos complejos y contundentes. Carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados. Pasta rellena con cordero braseado.
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: El Esteco
Viñedo: Finca los Chañares, Chañar Punco, Catamarca
Altitud: 2000 msnm
Enólogo: Alejandro Pepa
Composicion: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vinificación: cosecha manual, fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Fermentación maloláctica. Sin clarificar ni filtrar.
Crianza: 18 meses en tanques de acero inoxidable
Graduación Alcohólica: 14,4%