Coeur Sair Sauvignon Blanc

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
7 a 10°C aproximadamente
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MARIDAJE:
Preparaciones bien ligeras y frescas, ceviche, ensaladas de verdes con langostinos o camarones grillados y pera. También con sushi, quesos frescos de cabra o vaca.
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Coeur Sair
Viñedo: San Pablo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Enólogo: Luis Coita Civit
Composición: 100% Sauvignon Blanc
Vinificación: Cosecha manual por la mañana. Selección manual en cinta para asegurar la mejor calidad. Maceración películas de 48h a muy bajas temperaturas. El 60% del mosto fermenta en tanques de acero inoxidable mientras que el 40% restante lo hace en ánfora de terracota colorada entre 14-16ºC.
Graduación Alcohólica: 12,7%