Cuvelier Los Andes - Cuvée Nature
Cuvelier Los Andes - Cuvée Nature
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Asado. Pastas con salsa de tomates frescos. Risotto de remolachas. Quesos frescos y semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Cuvelier los Andes
Viñedo: 65ha, Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1000 msnm
Enólogo: Adrian Manchón
Composicion: 55% Malbec, 45% Merlot
Vinificacion: la cosecha es temprana y manual en cajas de 12kg. Prácticas orgánicas y biodinámicas, fermentación con levaduras indígenas. De maceración corta y sin crianza en barrica para lograr un vino natural, frutado y fácil de tomar. Sin agregado de sulfitos en el proceso de vinificación. En el embotellado, se agregan 30 ppm de sulfitos.
Crianza: sin crianza en madera.
Graduación Alcohólica: 15,5 %
Acidez: 4,74 g/l
Azucar residual: 1,8 g/l
