Cuvelier Los Andes - Grand Vin 2010 MAGNUM
Cuvelier Los Andes - Grand Vin MAGNUM
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Lomo jugoso con mil hojas de papa y hongos estofados. Quesos duros con larga maduración.
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Cuvelier los Andes
Viñedo: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Enólogo: Adrian Manchón
Composicion: 74 % Malbec; 15% Cabernet Sauvignon; 5% Merlot; 6% Petit Verdot
Vinificacion: doble selección de racimos y granos. Maceración fría (7 días a 8ºC), maceración fermentativa (7 a 10 días a 28ºC) y maceración post fermentativa hasta completar los 45 a 60 días que dura el proceso total. Fermentación maloláctica: 100%.
Crianza: 100% en barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses.
Graduación Alcohólica: 15%
Acidez: 6,01g/l
Azucar residual: 2,1 g/l
