Encubierto - Blend de Blancas

Corte de 3 variedades blancas: roussanne, marsanne y viognier, que nos recuerdan los vinos blancos del Valle de Ródano, Francia. Mantiene una frescura en nariz y boca. Prevalecen las frutas citrícas y de carozo. Acidez uniforme y persistente. Leve textura en el medio del paladar que produce mayor volumen. Es un vino blanco que se puede disfrutar solo o con comidas.

Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
7 a 9ºC
—
MARIDAJE:
pastas con mariscos, carnes blancas asadas o a la plancha, quesos frescos y semi-duros.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Finca La Escarcha
Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Valle del Uco, Mendoza
Altitud: 950 msnm
Enólogo: Giuseppe Franceschini
Composicion: 50% Viognier 25% Roussane 25% Marsanne
Vinificación: cosecha manual en cajas plásticas de 15kg.Fermentación en huevo de concreto chico con movimientos de borras diarias y semanales entre 16 a 20°C.Guarda en vasijas ovoides de concreto por 12 meses.   
Crianza: 12 meses en concreto 
Graduación Alcohólica: 14,5%
Acidez: 5,66
Azucar Residual: 1,79 gr/lt