Galileo - Blend Tinto

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Pastas caseras con salsa de tomates frescos. Asadazos con vegetales grillados. Quesos duros de vaca u oveja.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Galileo Wines
Viñedo: Malbec: parral de 1955 en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. Bonarda: parral de 1968 en Santa Rosa, Mendoza.
Enólogo: Norberto Páez
Altitud: entre 600 y 900 msnm
Composicion: Malbec 50%, Bonarda 50%
Vinificacion: cosecha manual, molienda con 10% de racimos enteros. Fermentación alcohólica con levaduras nativas con recipiente abierto. Maceración por 30 días entre 22 y 26°C. Fermentación maloláctica completa.
Crianza: Malbec: 9 meses en roble francés de 4° y 5° uso. 
Graduación Alcohólica: 13,5%