Mendel Rosadía
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Mendel Rosadía
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC
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MARIDAJE:
Sushi, salmón ahumado, comida asiática, carnes blancas, quesos frescos o semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación.
Datos técnicos
Bodega: Mendel
Viñedo: Paraje Altamira, Valle de Uco Mendoza
Altitud: 1100 msnm
Enóloga: Roberto de la Mota
Composicion: Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot
Vinificacion: prensado del racimo entero en prensa neumática. Fermentación: los mostos se fermentaron por separado en pequeños tanques de acero inoxidable a 16 grados. Sin fermentación maloláctica, a fin de preservar su máxima frescura. Se realiza el corte luego de la fermentación para proceder al embotellado.
Graduación Alcohólica: 13,4%
