Montchenot 10 años 2014

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16°C aproximadamente
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MARIDAJE:
Carnes rojas a la parrilla. Pastas con estofado de la abuela :). Quesos de leche de vaca u oveja de maduración media.
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POTENCIAL DE GUARDA:
30 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: López
Viñedos: Cruz de Piedra y Agrelo, Mendoza
Altitud: Cruz de Piedra 870 msnm, Agrelo, 1100 msnm.
Enólogo: Juan Pablo Díaz
Composición: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Vinificación: Fermentación durante 14 días a una temperatura de aproximadamente 28°C. La maceración se extiende durante 10 días más.
Crianza: El vino se añeja durante 36 meses en toneles de roble francés de 10.000 a 35.000 litros, cada varietal por separado. Luego se realiza el blend, donde continúa su progreso en tanques de acero inoxidable hasta el momento de ser embotellado. Este vino evoluciona durante 10 años hasta el momento de su salida al mercado.
Graduación Alcohólica: 13,3%
Acidez total: 5,20 gr/lt
Azúcar residual: 1,80 gr/lt
pH: 3,4