Nido del tigre - Malbec de jardín
"La selección de diferentes momentos de cosecha del Malbec da fruto a un vino tinto de calidad, proveniente exclusivamente de nuestros jardines."

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Pastas con fileto, asado clásico (sin vueltas), quesos de leche de vaca de pasta semi-dura
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POTENCIAL DE GUARDA:
4 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Del Carmen
Enólogo: Federico Isgró
Viñedo: Valle de Calingasta, San Juan.
Altitud: 1500 msnm
Suelos:  aluvionales, profundos y poco fértiles. Contenido de materia orgánica inferior a 0,3% en superficie y disminuyendo en profundidad. Los componentes de este vino provienen de cinco diferentes parcelas del viñedo catalogadas de acuerdo al perfil de suelos: franco arcilloso profundo, franco limoso, franco pedregoso, franco arenoso y franco canto rodado.
Composición: 100% Malbec
Vinificación: cosecha manual en cajas de 18 kg. La fermentación alcohólica se genera con levaduras actóctonas en huevos de hormigón, microfermentaciones en bines y tanques de acero inoxidable a menos de 25°C.
Graduación Alcohólica: 14,5%