Otronia III & VI - Chardonnay
Otronia III & VI - Chardonnay
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 A 10ºC
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MARIDAJE:
Pescas blancas con papas a la crema. Mollejas con puré de coliflor. Empanadas de humita. Quesos de leche de vaca con media maduración.
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en optimas condiciones de conservación.
Datos Técnicos
Bodega: Otronia
Viñedo: Sarmiento, Chubut, Argentina
Enólogo: Juan Pablo Murgia
Composicion: 100% Chardonnay orgánico.
Vinificacion: se obtuvo el mosto por prensado directo y desfangado estático y luego se fermentó a 15ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica y sin realizar la fermentación maloláctica se trasiega a fudres de roble francés para comenzat la crianza.
Crianza: 100% del vino fue añejado en fudres de roble francés por 16 meses.
Graduación Alcohólica: 13,8%
Acidez total: 7,8
Azucar Residual: 1,56%
pH: 3,35
