Quieto - Cabernet Franc
Quieto - Cabernet Franc
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Carnes rojas a la parrilla, pastas caseras con estofados, quesos de pasta dura
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Monte Quieto
Finca Odisea: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza a 950 msnm.
Finca Los Hermanos: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza a 922 msnm.
Finca Los Barrancos: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza a 977 msnm.
Enólogo: Leonardo Quercerti
Composicion: Cabernet Franc 100%
Vinificacion: fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a 24 - 28 °C durante 15 días. Maceración pelicular por 20 a 30 días.
Fermentación maloláctica espontánea, en tanques de acero inoxidable. Añejamiento: Tanques de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses.
Graduación Alcohólica: 13,7 %
