San Pedro de Yacochuya - Tannat
Tannat es una cepa francesa producida en la Gasconia, al sudoeste de Francia, donde forma parte de la Apelación de Origen Controlado (AOC) llamada Madiran.
Fue traída a Sudamérica por inmigrantes vascos, llegando a Uruguay por medio de Pascual Harriague, cuyo apellido también es sinónimo de Tannat en ese país.
A la Argentina, a Concordia, Entre Ríos, llegó a fines de 1800, de la mano de Juan Jáuregui, a quien llamaban "Lorda", y con este nombre la llamaban los "viejos" en Cafayate.
Por otra parte, en 1886, Wenceslao Plaza, fundador de la Bodega Yacochuya, trae también desde Chile a Salta las uvas francesas.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
platos complejos y contundentes. Carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados. Pasta rellena con cordero braseado.
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: San Pedro de Yacochuya
Viñedo: Finca La Lorda, Valles Calchaquíes, Salta
Altitud: 2035 msnm
Enólogo: Michel Rolland - Marcos Etchart
Composición: 100% Tannat
Vinificación: sin clarificar ni filtrar.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (50% primer uso, 50% segundo uso). 
Graduación Alcohólica: 14,9%