Simbiosis Pet Nat - Syrah
Los Pet Nat -petillant naturel- son vinos elaborados segun el método ancestral, donde la fermentacion termina dentro de la botella, conservando una esfervecencia natural. No se asusten si encuentran borras o lías en el interior de la botella, son parte de la elaboracion. Lo mejor es conservar los Pet Nat en heladera y en posicion vertical para que las borras queden en la base de la botella.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
¡Biennnn frío! Menos de 4ºC sería lo ideal. Destapar y servir rápidamente ya que puede generar mucha esfervecencia.
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MARIDAJE:
Preparaciones bien ligeras y frescas. Ensaladas de verdes con langostinos o camarones grillados y pera.
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POTENCIAL DE GUARDA:
Consumir en el año de elaboracion o al año siguiente.

Datos técnicos
Bodega: Radical Imagination
Viñedo: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
Productores: Joanna Foster y Ernesto Catena
Composición: 100% Syrah
Vinificación: la fermentación de este vino se realizó de manera espontánea con levaduras autóctonas de la finca biodinámica propia. Elaborado en acero inoxidable con 9 meses de contacto sobre lías. Deguelle parcial. Sin agregado de SO2.
Graduación alcohólica: 12,2%
Acidez: 6,2 g/l
Azúcar residual: 1,8 g/l