Susana Balbo Signature Brioso
Susana Balbo Signature Brioso
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Carnes rojas como cordero, ciervo y chivo. Quesos semi-duros o duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación.
Datos técnicos
Bodega: Susana Balbo Wines
Viñedo: Finca Dominio, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Perfil del suelo: es uno de los de los mejores terroirs de Luján de Cuyo y se caracteriza por ser el más frío de la región. Sus suelos son aluviales, franco arcillosos con grava en las capas subterráneas.
Altitud: 990 msnm
Enóloga: Susana Balbo
Composicion: 54% Cabernet Sauvignon, 22% Malbec, 18% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
Vinificacion: cosecha manual , doble proceso de selección, descobajado. Remontaje y delestage tres veces al día. Máxima temperatura 31° C. Maceración extendida de 35/40 días.
Crianza: 15 meses en roble francés de primer uso.
Graduación Alcohólica: 14,5%
Acidez: 5,6 g/l
