Tempus Alba Malbec

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Carnes rojas a la parrilla. Pastas con estofado de la abuela :). Quesos de leche de vaca u oveja de maduración media.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Tempus Alba
Viñedo: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.
Enólogo: José Luis Biondolillo
Composición: 100% Malbec
Vinificación: maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas. 100% fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25-29º C con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 8 meses en barricas de roble de 225 litros. (70% francés y 30% americano). Estiba en botella de 6 meses.
Graduación Alcohólica: 14%
Azúcar residual: 1,6 g/l
Acidez total: 5,32 g/l