Tigerstone Garnacha
"Los suelos de laja azulada que cubren parte alta de nuestro viñedo de Tolombón - tal como sucede en algunas regiones del Rodano francés donde domina la Garnacha - fue lo que nos incitó a plantar esta variedad en la zona mas pedregosa de nuestro viñedo."

​Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
​14 a 16ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Pastas caseras con salsa de portobellos y queso reggio, berenjena a la parmesana, risotto de hongos, ensalada de verdes con remolachas asadas y queso de cabra, quesos blandos o semi-duros. 
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POTENCIAL DE GUARDA:
6 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Estancia Los Cardones
Viñedo: Valles Calchaquíes, Salta
Enólogxs: Colo Sejanovich y Tanita Bellincioni
Composición: 100% Garnacha
Vinificación: suave despalillado. Diversas microvinificaciones con levaduras indígenas a una temperatura promedio de 17 a 19 grados. Tiempo: de 5 a 8 días.Sin fermentación maloláctica.
Crianza: 9 meses en barricas de segundo y tercer uso.
Graduación Alcohólica: 13,4%
Azúcar residual: 2gr
Acidez: 5,6 g/l
pH: 3,6