Trapiche Tesoro Malbec
Trapiche Tesoro Malbec
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18°C aproximadamente
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MARIDAJE:
Carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados. Quesos de leche de vaca de pasta semi dura y dura.
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación
Datos Técnicos
Bodega: Trapiche
Viñedos: La Consulta y Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Enólogos: Sergio Casé & Germán Buk
Composición: 100% Malbec
Vinificación: Cosecha manual, selección de racimos y bayas. Despalillado y maceración durante 3 días. Fermentación con levaduras naturales durante 18 días a un promedio de 26°C con un máximo de 29°C a mitad del proceso. Prensado. Fermentación maloláctica.
Crianza: El vino pasa por barricas de roble y foudres (de primer y segundo uso) durante 13 meses (80% en roble francés y 20% en roble americano).
Graduación Alcohólica: 14,4%
Acidez total: 5,36 g/l
pH: 3,5
